İstedik ki sağduyulu,tarafsız ve açık görüşlü bir yayıncılık yapalım. Slogan atmayalım. Bir tarafın kat’i savunucuları olmayalım. Bilgi taşıyalım ve bunu yaparken o alanın güvenilir kaynaklarından,uzmanlarından,tezlerinden ve antitezlerinden faydalanalım.
Sağlıklı Yemek Tabağı, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) ve ABD’nin MyPlate gibi ulusal gıda kılavuzlarından esinlenerek oluşturulmuş olup, her ülkenin kendine ihtiyaçlarına özgün versiyonları ve farklı metotları vardır. Sağlıklı Yemek Tabağı ise Türkiye’ye özgü değişikliklerle uyarlanmıştır. Bu kılavuzlar, genel nüfusun tahmini makro besin ve mikro besin ihtiyaçlarını karşıladığı konusunda hemfikir olan alandaki uzmanlar tarafından incelenmiştir ve […]
Alman filozof Ludwig Feuerbach, 1850’de “Ne yerseniz O’sunuz” demiştir. Neredeyse 200 yıllık olan bu deyimin zamanımızda hala geçerli olduğunu görüyoruz. Ancak bu sefer “Ne yerseniz O’sunuz” demek yerine “Ne yerseniz DNA’nızda kodlanmış olabilir” diyebiliriz. Çünkü yakın zamanda araştırmalar bize bazı hastalıklara yatkın olmamızın altında genetiğimizin rol oynadığını göstermiştir. Ailemizden kalıtsal olarak gelen DNA’ımız her birimizin […]
Duygularımızın açlık ve iştah üzerinde önemli bir rol oynadığı bir gerçektir. Günlük hayatta, sinir, stres veya üzüntü gibi negatif duygularla baş etmek ve bu etkileri azaltmak için aşırı yeme eğilimi gösteririz. Bu duygusal açlık etkisini azaltmak için, baskın negatif duyguları kabullenmeli ve kişisel olarak mental ve fiziksel bütünlüğe zarar vermeden onları atmalıyız. Buradaki asıl soru […]
Her şey, sabahın erken saatlerinde Gözde’nin rüzgârın sesiyle uyanmasının etkisiyle başladı. İstanbul’un tarihi bir sokağında, camdan sızan ilk ışıkla gözlerini araladığında, soğuk bir ürperti hissetti. Kendini bir an olsun çocukluğuna götürdü bu his. Annesinin kollarında uyandığı sabahlara, güvenli ve sıcak kucaklamalara… Bir an o günlere dönmek istedi, sonra vazgeçti. Yatağından bir şeylere geç kalmış gibi […]
Bazen can sıkıntısından yeriz, bazen fiziksel bir his nedeniyle, bazen de sadece canımız istediği için. Gün boyunca birçok farklı açlık türü yaşarız. Peki, hangilerini dinlemeliyiz? Sadece sağlıklı kabul edilmeyen şeyleri canımız çektiği için açlık sinyallerimizi görmezden mi gelmeliyiz? Bu soruyu yanıtlamadan önce, en iyi yiyecek tercihini yapabilmek için hissettiğimiz açlık türlerini öğrenmemiz gerekiyor. SEZGİSEL BESLENMEDE […]
Merhabalar sevgili Mümkün dergi dostu! Hayal ettiğiniz o bedende çabasız yaşamak mümkün mü? Bence mümkün! İlk yazımda ezberleri bozmaya başlayalım dedim. Evet, hayal ettiğiniz bedende, o bedene kavuşmak, o bedende kalmak için deli gibi çaba sarf etmeden, kendinize başarı ve başarısızlık hikayeleri var etmeden yaşamak mümkün. Nasıl olduğunu bundan böyle her makalemde okuyacaksınız. Şimdiden şifa […]
Hepimiz hayatımızın bir döneminde mutlaka diyet yapmışızdır. Birçoğumuzun birkaç kilo fazlası hep vardır. 70 kilo olsak da 50 kilo olsak da o son fazla kilolar bizi her yediğimiz lokmada gözleme görevine, büyük bir hazla devam eder. Diyet sektörü bu kadar gelişmişken, elimizde beslenmeye dair sonsuz kaynak varken kilolarımız hala yönetmeyi pek de beceremediğimiz bir alan […]
Sağlıklı yaşamak farkındalığı son yıllarda hep gündemde. Ama biz bir şey yapamadan her şey olsun bitsin istiyoruz. “Önce dahil et, renklendir, gökkuşağı tabakları hazırla. Strese giriyorsan nefesi dahil et. Uykunu bir saat uzat. Yavaş yavaş denge oturacaktır” diyor sağlık odaklı yaşam koçu Goncafem Başçelik. Son yılların en büyük tartışmalarından biri; neyi, nasıl yiyeceğimiz. Kimisi sağlıklı […]
Kendisini tekrar eden ve sürekli aynı şekilde anlatılan hikâyelerden yorulduğumu hissediyorum. Hayata karşı heyecanımı törpüleyen, bir günü diğerinin karbon kopyası haline getiren bu… Herkesin, her şeyin birbirini tekrar ediyor olması. Evet biliyorum, dünya yüzünde bütün sözler söylendi. Bütün kara parçaları keşfedildi. Artık insanlık için karanlıkta kalan, üzerine düşüneceği yeni bir şey yok gibi… Ama mesele […]
Günümüzün hızlı yaşamı, pek çok özel anı aceleye getirip onun sıradanlaştırıyor. Bunlardan biri de yemek yemek. İçinde rızık, bereket, sabır, emek ve şifa gibi kavramları barındıran yemek, hıza, hazza ve nefse dayanan basit bir ihtiyaç halini almış durumda. Oysa yemeklerden önce ve sonra edilen dualar, yemek pişirirken hatta daha malzemeleri alırken aklımızdan geçirmemiz gereken şükür […]